నైట్రోసమైన్ ప్రపంచంలోని అత్యంత గుర్తింపు పొందిన మూడు క్యాన్సర్ కారకాలలో ఒకటి, మిగిలిన రెండు అఫ్లాటాక్సిన్స్ మరియు బెంజో[a]పైరీన్.నైట్రోసమైన్ ప్రోటీన్‌లోని నైట్రేట్ మరియు సెకండరీ అమైన్ ద్వారా ఏర్పడుతుంది మరియు ప్రకృతిలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. సాల్టెడ్ ఫిష్, ఎండిన రొయ్యలు, బీర్, బేకన్ మరియు సాసేజ్‌లలో నైట్రోసమైన్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. మాంసం మరియు కూరగాయలతో నింపడానికి ఎక్కువ సమయం కేటాయించడం వల్ల కూడా నైట్రేట్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. .నైట్రేట్ మరియు నైట్రేట్ రోజువారీ ఆహారం మరియు త్రాగునీటిలో సాధారణ అకర్బన లవణాలు. ఈ పదార్ధాలను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల మెథెమోగ్లోబినిమియాకు దారితీయవచ్చని మరియు శరీరంలో కార్సినోజెనిక్ నైట్రోసమైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయవచ్చని సాధారణంగా నమ్ముతారు.నైట్రేట్ మరియు నైట్రేట్ అనేవి GB 2762-2017లో "జాతీయ ఆహార భద్రతా ప్రమాణం -ఆహారంలో కాలుష్య కారకాల పరిమితి" అనే అయానిక్ కాలుష్య కారకాలు.GB 5009.33-2016 పేరుతో "ఆహారంలో నైట్రేట్ మరియు నైట్రేట్ యొక్క నిర్ణయానికి జాతీయ ఆహార భద్రతా ప్రమాణాలు" ఈ రెండు పదార్ధాల నిర్ణయాన్ని ప్రామాణీకరించడం, మరియు అయాన్ క్రోమాటోగ్రఫీ మొదటి పద్ధతిగా ప్రమాణంలో చేర్చబడింది.
నమూనాలు GB/T 5009.33 ప్రకారం ప్రీట్రీట్ చేయబడతాయి మరియు ప్రోటీన్ అవపాతం మరియు కొవ్వు తొలగింపు తర్వాత, నమూనాలు సంబంధిత పద్ధతుల ద్వారా సంగ్రహించబడతాయి మరియు శుద్ధి చేయబడతాయి.CIC-D160 అయాన్ క్రోమాటోగ్రాఫ్, SH-AC-5 అయాన్ కాలమ్, 10.0 mM NaOH ఎలుయెంట్ మరియు బైపోలార్ పల్స్ కండక్టెన్స్ పద్ధతిని ఉపయోగించి, సిఫార్సు చేయబడిన క్రోమాటోగ్రాఫిక్ పరిస్థితులలో, క్రోమాటోగ్రామ్ క్రింది విధంగా ఉంటుంది.
పోస్ట్ సమయం: ఏప్రిల్-18-2023