గోధుమ పిండిలో బ్రోమేట్

పొటాషియం బ్రోమేట్, పిండి యొక్క సంకలితంగా, పిండి ఉత్పత్తిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది.ఇది రెండు విధులను కలిగి ఉంది, ఒకటి తెలుపు-రిచ్ కోసం, మరొకటి పేస్ట్ ఫెర్మెంట్ కోసం, ఇది బ్రెడ్‌ను మృదువుగా మరియు మరింత అందంగా చేస్తుంది.అయితే, జపాన్, బ్రిటన్ మరియు అమెరికా శాస్త్రవేత్తలు పొటాషియం బ్రోమేట్ మానవ క్యాన్సర్ అని కనుగొన్నారు, ఇది చాలా సంవత్సరాల క్రితం చేసిన ప్రయోగాల ప్రకారం మితిమీరిన బ్రోమేట్‌ను ఉపయోగిస్తే మానవుల నరాల కేంద్రం, రక్తం మరియు మూత్రపిండాలకు హానికరం.ఇటీవల, పొటాషియం బ్రోమేట్ యొక్క ప్రమాద మూల్యాంకనం ఫలితాల ప్రకారం, PRC యొక్క ప్రజారోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ జూలై 1, 2005న గోధుమ పిండిలో పిండి ట్రీట్-రియాజెంట్‌గా పొటాషియం బ్రోమేట్‌ను ఉపయోగించడాన్ని రద్దు చేయాలని నిర్ణయించింది.